Fine Dining – một trong những loại hình ẩm thực sang trọng và đẳng cấp bậc nhất trên thế giới sẽ trở thành “đề bài” cho cuộc thi Service Skill 2023 lần này. Đây là cuộc thi do Đại học FPT Đà Nẵng phối hợp cùng Premier Village Danang Resort tổ chức giúp sinh viên chuyên ngành Quản trị Khách sạn tích lũy thêm kinh nghiệm “thực chiến” và khám phá được thế mạnh của bản thân trong lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn.
Service Skill 2023 – cuộc thi mang đậm dấu ấn chuyên ngành
Đối với những người trong ngành Quản trị Khách sạn, thuật ngữ Fine Dining không còn quá xa lạ. Đây là một loại hình ẩm thực bắt đầu hình thành từ những năm 1700, là chuẩn mực phục vụ cao cấp nhất tại nhà hàng, hướng đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế, đỉnh cao, sang trọng với các món ăn, cách setup tỉ mỉ đến từng chi tiết nhỏ.
Nhà hàng Fine Dining thuộc phân khúc nhà hàng với mức giá đắt nhất, phục vụ khách hàng thượng lưu, có nguồn thu nhập tốt. Vì vậy, các tiêu chuẩn về không gian, thức ăn, âm nhạc, cách bài trí bàn ăn và đặc biệt là nhân viên phục vụ cần đạt được các tiêu chuẩn khắt khe để mang lại cho khách hàng những điều tuyệt vời nhất.
Những người phục vụ loại hình ẩm thực này, từ bồi bàn đến quản lý, đều cần có kiến thức chuyên môn, kỹ năng làm việc tốt và hiểu rõ các quy tắc của ngành quản trị Khách sạn – Nhà hàng. Người bồi bàn chỉ tập trung phục vụ lượng khách nhỏ, vì vậy, họ cần tinh tế, quan sát ánh mắt, cử chỉ của khách hàng để đoán biết nhu cầu. Chính vì vậy, việc tuyển chọn nhân viên nhà hàng mô hình Fine Dining rất khó khăn và phải trải qua quá trình đào tạo chuyên nghiệp.
Hiểu được đây là một loại hình dịch vụ đòi hỏi kỹ năng chuyên môn cao, Đại học FPT Đà Nẵng phối hợp cùng Premier Village Danang Resort tổ chức cuộc thi Service Skill 2023 với chủ đề Fine Dining như một “thách thức” đối với các thí sinh tham gia dự thi.
Ở cuộc thi Service Skill này, các bạn sinh viên theo học chuyên ngành Quản trị Khách sạn sẽ được trải nghiệm loại hình phục vụ nhà hàng sang trọng nhất, năm bắt được kỹ năng một cách bài bản thông qua việc tự thực hành. Chính yếu tố này đã tô đâm dấu ấn chuyên ngành Quản trị Khách sạn cho cuộc thi và tạo được sự hào hứng cho các bạn sinh viên tại Đại học FPT Đà Nẵng.
Thông tin chi tiết về cuộc thi Service Skill 2023 dành cho chuyên ngành Quản trị Khách sạn
Cuộc thi Service Skill 2023 sẽ được tổ chức với khung thời gian như sau:
– 6 – 9/3/2023: Field Trip & Fine Dining Training tại Premier Village Danang Resort
– 11/3/2023: Diễn ra kỳ thi vòng loại tại trường
– 17/3/2023: 12 thí sinh sẽ tham gia thi chung kết ở phần thi Setup bàn tiệc và Phục vụ tiệc tại Premier Village Danang Resort
Đây là cuộc thi dành riêng cho sinh viên HK4, Ngành Quản trị Khách sạn tại Đại học FPT Đà Nẵng. Ban giám khảo của cuộc thi Service Skill 2023 sẽ là các chuyên gia, quản lý trong lĩnh vực F&B:
– Mr. Nguyễn Thế Công Trọng – Director of F&B, Premier Village Danang Resort
– Mr. Đạt Trần – Assistant F&B Manager, Premier Village Danang Resort
– Mr. Đức Cao – Outlet Manager, Premier Village Danang Resort
– Mr. Hồ Thăng Triều – Head of Hospitality and Tourism Department, FPT University Danang
Những chuyên gia trong lĩnh vực F&B sẽ mang đến cho các bạn sinh viên những nhận xét vô cùng công tâm giúp các bạn có thể hoàn thiện kỹ năng chuyên môn cũng như có thêm nhiều kiến thức bổ ích để phục vụ cho công việc của mình trong tương lai.
Cùng đón xem những thông tin hấp dẫn về cuộc thi Service Skill 2023 trên fanpage của Đại học FPT Đà Nẵng nhé!
